こっこの暮らし

50代主婦こっこの日々の暮らしと思うこと。

筍ご飯 季節の贅沢 うんま〜い❤️

こんにちは。

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長女と夫と義母の3人で たけのこ狩りに行きました。

私は あまり行きたいと思わなくて留守番。

 

たくさんの柔らかい たけのこが豊作でした。

まだまだ ニョキニョキ出てくるらしいです。

 

夫の実家は 少し山を保有していて その土地に たけのこが毎年生えます。

義父が 車を運転しているときは

山に行って掘ってきてくれました。

それを義母が 茹でてくれていました。

 

なんと楽に旬の味をいただけていたのかと

今は 思います。

今回は 下処理の大変さがよくわかりました。

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長女が たけのこ狩りが大好きなので

彼女が 皆を誘います。

4月に入ると ソワソワ。

まだかなあ。もう そろそろたけのこ、出るんじゃないかなあ。

と ブツブツ‥。

 

義母から そろそろ出てるよ!と 声がかかったら 山へGO❗️

大きな袋 2つ分採れました。

 

みんなで 食べられない部位をとり、

糠をいれて 茹でました。

糠をたっぷりいれ、糠のほんのり良い香り。

柔らかく茹で上がるまで時間がかかります。

茹で汁につけたまま 次の朝まで冷まして。

ジップロックに汁ごといれて 冷蔵庫保存。

 

フキもたくさんとってきたので スジをとって

下処理。これは大変。

時間が かなりかかります。

指先も真っ黒になりました。

 

さあ、お楽しみです。

筍ご飯とフキと筍の煮物、わかめと蒲鉾と三つ葉のすまし汁ができました。

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自然の素朴な味。

うんま〜い❤️

絶品です!

なかなかできない贅沢だなあと感じました。

下処理を時間をかけてやったから 

さらに美味しく感じるのかも知れませんね。

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元気で たけのこを掘りに行けて

丁寧に料理し、家族で季節の味を堪能。

嬉しいことだなあと思いました。

 

今日のお弁当

筍ご飯のお弁当です。

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出来ました!アンパンとジャムパン

こんにちは。

 

初めて パンを自分でガス抜きして

ベンチタイムとって

成形して

二次発酵させて 焼いてみました。

意外と簡単で びっくりしました。

 

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捏ねは ホームベーカリーで。

 

あんこはうまく包めましたが

ジャムは 包めなくて 上に載せて焼きました。

ジャムを包みたいときは 包みやすくするようジャムにひと手間かけることが必要なようです。

耐熱ジャムを利用すると良いらしいです。

 

不恰好ですなあ。

練習して うまくなりたいなあ。

手作りの生地は 素朴で美味しいです。

 

楽しいので また 作りました。

1日 2回作りました。

凝り性は 困ったものです。

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2回目は サイズを大きくしたからか

焼きが薄かったです。

次は 焼きに注意です。

ジャムパンは形をクリームパン型にして

マーマレードとブルーベリージャムを固めにしたのでうまく出来ました。

 

一個ずつラップして 置いていたら

息子は パン屋さんのパンかと思ったらしいです。

家族に好評なので

お惣菜パンにも トライしでみたくなりました。

また 私、しばらくパン作りに取り憑かれますね、絶対。

 

次女の友人のインコ預かりました。

泊まりの実習に出かけるからです。

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うちの文ちゃんも 十姉妹さんも

鮮やかな色のインコちゃんに興味深々です。

 

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生物系学部の大学生とペット生物。

こんにちは。

去年 次女が生物系学部に入りました。

新しい友達ができ、楽しい話をいろいろ聞けて

私も楽しませてもらっています。

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大学は 生物好きな人が集まるからか 

アパートで生物を飼っている学生が まあ多いこと。

 

県外から来ている学生が多くて

数少ない地元出身の次女は 動物病院は どこが良いか?と相談されることが多いみたいです。

 

彼らが飼っている生物は ほとんどが

ハムスターとか 小鳥とか うさぎとかではない生物で 

正直、私はあまり可愛いとは 思えない生物です。

彼らは可愛い❤️と 可愛がっていますが。

ヘビ、トカゲ、イグアナ、亀、カエル。

古代魚、ゴキブリ。

テグー、チンチラ、フクロモモンガ。

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爬虫類や両生類、魚類を可愛いと感じる感覚は

私には理解できなくて。申し訳ない‥。

 

このような

エキゾチックアニマルを診てくれる病院は

近くにないので 隣の市の病院を紹介することになってしまいます。

獣医さん 大学の近くに動物病院を

開業したら ちょっと儲かりそうです。

 

次女の友人が帰省する時は 

私も生物好きの一員なので ペットを預かります。

爬虫類とかは 無理なので 

鳥類限定で。

鳥類なら 飼育経験があるので なんとかなります。

この冬にセキセイインコを預かりました。

毎日 放鳥し、うちの子同様に可愛がりました。

寒くないか 夜中に何回も起きて セキセイちゃんを見つめ、寝不足になる。

お別れが辛かった。返したくなかったです。

また 預けてくれないかなあと 密かに楽しみにしています。

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亀を友人から預かった学生さんの話ですが

亀さんに美味しいものを食べさせてあげたいと

亀にお刺身を与え おもてなし。

さらに自宅の浴槽を亀に提供し、自分は浴槽を使わないからか 亀を浴槽に入れ、広々泊らせてあげていたとか。

生物好き なかなかやります。

 

爬虫類などの保温用ヒーターやエアコン24時間フル稼働のため 冬の電気代、ワンルームなのに3万円だったそうです。

オール電化でないため ガス代もかかります。

電気代のために せっせとバイトに励んでいるのです。お疲れ様です。

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ペットの生物たちが 4年間の大学生活に彩りを与え、

楽しいものにしてくれているのは確かです。

おばちゃんも 微力ながら

生物好き大学生を助けていきたいなと思います。

 

今日のお弁当。

 

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おかずが少なかったので

ピーマンの塩昆布炒め ごま油風味を朝から作りました。

 

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「私 失敗しないので。」技術が要らないパン作り

最近 ホームベーカリーでの食パン作りをしています。

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やってみたいなあとは思うのですが

自分で 捏ねたり、丸めたりの世界には 

まだ入れずにいます。

 

20年以上前に 義母から買ってもらったホームベーカリー。

いまだにお世話になっています。 

手軽に作れ、優しい味の美味しいパンが焼けます。

 

最近の性能が良いホームベーカリーを買えば良いのですよね〜。

20年も前の古いものだから買い替えたら良いのですよね〜。わかってはいますが

貧乏育ちの私には 壊れないと買い替えはしないぞ。これは当然のことだよ。と決めつけているマイルールがあり、新調は まだ先になりそうです。

欲しいなあとは 思うのですけどね。

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砂糖

塩、

水、

マーガリン、

スキムミルク

イース

これらが基本です。

 

レシピによって 水とスキムミルクが牛乳になったり、ハチミツや練乳、卵、レーズンなどを加えたりします。

生食パンのレシピもあり、作ったことがあります。当たり前ですが お店のようには できません。

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うちは 全員、朝食はパン派。

スーパーで売っているパンは度々買うので

いろいろ食べて もうマンネリ。

飽きてきました。

市販の食パンは 私以外誰も 食べようとしません。

パンも他の食品と同様に値上がりし、

どこのお店で買っても高くなってきました。

パン屋さんのパンは 美味しいのですが

毎回となりますと

やはり予算とは合いません。毎日ですから。

 

そんなわけで

また パン焼いてみようかなあ。

と いうことになりました。

以前も焼いていましたが 

飽きっぽい私のマイブームは去り、

ホームベーカリーの出番は ごくたまに

になっていました。

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昨日焼いた練乳食パンです。

 

本当は 生クリームを入れたかったのですが

なかったので 練乳を入れてみました。

ちゃんと膨らむか心配でしたが

膨らみました。

でも 水分量が多かったのか 焼き上がって

冷めてきたら ぺちゃんこ気味。

次は 水分を減らしてみます。

 

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切ってみたら 

少しぺちゃんこでしたが、

きめが細かい しっとりめ。

適当な割には 美味しく焼けました。

何もつけなくても 美味しいです。

パンが焼けるに匂いが とても良くて

幸せな気分になれますね。

 

適当に作っても

「私、失敗しないので。」

という 20年選手のホームベーカリーの声が聞こえてきそうです。

 

今日のお弁当。

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大学が始まったので 久しぶりに2つ作りました。

 

 

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文鳥さんのお誕生日。

春の今くらいの季節に2人は 我が家にやってきました。

赤目のシルバー文鳥さんと白文鳥さんです。

 

可愛い 人懐っこい桜文鳥さんもいましたが

お星様になりました。

この子の気配は気のせいかも知れないのですが たまに感じます。いつも文ちゃんらがいる冷蔵庫の上に たまにいるような気配がします😉

 

文ちゃんズのお誕生日はわからないので この時期をお誕生日にしています。

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8年前と4年前に雛でやって来て、

月日は あっという間に過ぎました。

 

毎日 家族に癒しと笑みをもたらしてくれた

親愛なる2人です。

 

お祝いは 何がいいかな?

薄皮あんパン。

薄皮クリームパン。

2人の好物です。

本当は 人間の食べ物は いけないのだけど

ほんの少しだけね。

 

おもちゃや 止まり木 何かプレゼントを探してみよう。

誕生日の歌も歌ってあげよう。

4歳の文ちゃんは 音楽好きで

ピアノの演奏が始まると ピアノのそばに飛んで行く習性があることに 最近気がつきました。

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8歳のシルバー文鳥さんは もう老鳥です。

人間に例えると74歳くらいになるのかな。

この冬は体調が悪く、飛べなくなり、

お誕生日が迎えられるか心配でしたが

本当によかったです。

今は 少しヨタつきますが 行きたいところに飛んで行けています。

羽もツヤツヤ 。毛並みが揃っています。

 

4歳の文ちゃんは 人間に例えたら38歳くらい。

甲状腺の病気を克服してくれました。

 

可愛い顔を、している2人も

おじいちゃんとおじさんなんですね。笑。

 

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文ちゃんズ お誕生日おめでとう🎂

大好きな文ちゃん。

これからも絶対、絶対、元気でいてね❤️

 

今日のお弁当

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今日は 卵焼きにしないで

スライスチーズを巻いて チーズオムレツにしました。

 

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嬉しいな。文鳥の通院終了。

こんにちは。

甲状腺の病気で通院をしていた我が家の文ちゃんですが

今日、通院が終わりました。

良くなっているので 今回の薬を飲み切り終了で良いと 動物病院の先生が言って下さいました。

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月1回の片道40分。よく頑張りました。

車の助手席にケージを載せて シートベルトをして、

風や怖いものをよけるため、カバーをかけます。

私の姿が見えるようにします。

初めは 車での移動が怖くて バタバタ暴れました。

トンネルを通る時は 暗いのでさらに怖がりました。

可哀想で 通院するのは 私も気分がブルーになっていました。

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それでも3回目には 慣れてきて

バタバタ暴れることはなくなりました。

 

丸い木でできた板のステージにちょこんと乗り、私の方を見つめ、じっとしています。

長いトンネルでも 大丈夫になりました。

 

親バカですが

頭がいいなあ、賢いなあと 車を運転しながら褒めてあげていました。

 

レントゲンを撮ったり、細菌検査もしたりして

文ちゃん、かなり嫌だったでしょうね。

 

通院に慣れてきても

緊張してはいるので

通院の間は 全く食べたり、飲んだりしません。だから なるべく早く帰りました。

相棒のシルバー文鳥も寂しがって 待っています。

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ハゲも治り、毛並みがツヤツヤ。ふさふさ。

美しい白文鳥になりましたよ。

 

今日も またクンクンさせて下さいね。

 

 

今日のお弁当

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チキン南蛮弁当です。

タルタルは あとかけにしました。

 

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ツボにはまる次女の大学の楽しい仲間

こんにちは。

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うちの次女は 兄弟3人の中では

いちばん勉強ができるのですが 少し変わり者でもあります。

 

女の子ですが 生物をこよなく愛し、

大学の学科も 生物系を選びました。

 

この大学で 出会った人たちが

私のツボにハマる人たちで

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いろいろ彼ら、彼女らがやったことを聞いたり見たりしては 私も楽しませてもらっています。

私も彼らには 及びませんが

生き物が好きなので 通じるものがあるのでしょうか。

もしかしたら 私も少し変わった人なのかも知れませんね。

この大学を選んでくれて良かったなあ〜、楽しいなあと喜んでいます。

 

彼らの武勇伝はいろいろあるのですが

入学して間もなくに聞いて 

え⁉️マジですか⁉️と 最初に驚いたのは‥。

 

大学の近くに小さな無人島があります。

そこに泳いで渡り、

サバイバル生活をしたという話。

釣りもするのですが

蛇を捕まえて 焼いて食べたりするそう。

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蛇🐍を食べる人‥。絶句です。

食べ物がなくて追い込まれてやるのじゃないよ。自ら 楽しんでやるんだよ〜。

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すごい。

自然に囲まれた環境があるからできる体験であり、街中の大学生は なかなか出来ませんね。

普通は やろうとしませんね。

 

最近の武勇伝は‥。

 後輩の入学式にスーツで現れ

大学の近くの海に飛び込んで 

新入生を歓迎したそうですよ。

スーツが汚れるとか 革靴が傷むとか 関係ないのですね。

その時にやりたいことを思い切りやる。

人に迷惑をかけないで 仲間と大笑いする。

びっくりな行動ですが 

羨ましいなあと思いました。

今は 動画で 残せますから 

はちゃめちゃなことをしていた自分を何年か後に 見て楽しむこともできますね。

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大学4年間で 彼らがどれだけ逞しくなるのか 楽しみです。

はちゃめちゃなことも

人生の荒波を乗り越える力になるのだろうなあ。

大学のカリキュラムとは 

違うところでの成長を

さらに期待できる お得感満載の大学です。

 

新学期が始まりました。

 

楽しい はちゃめちゃな武勇伝を楽しみにしています。

今年は学祭があったら いいなあ。

彼らを実際に見たいなあ😍

 

いつかのお弁当。

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次女の好きな塩焼きそば入りです。

 

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